غذاهای محلی مازندران، طعم های دلپسند و بوهای دلپذیر

برای همین پیشنهاد می کنیم اگر برای شناسایی منطقه گردشگری و رزرو آنلاین هتل، در اینترنت جست و جو می کنید، حتما غذاهای بومی و محلی اون منطقه را هم جست و جو کنید تا بتوانید از سفر لذت بیشتری ببرید.

بخصوص بعضی مناطق مثل شمال ایران که بخاطر غذاهای خوش طعم و عطرشان زبانزد هستند. می توانید در اولین سفر به استان مازندران بعد از انجام پروسه رزرو در یکی از هتل های ساری یا هر شهر دیگری سری به بهترین رستوران های شهر بزنید و دلی از عزا در بیاورید.
در ادامه شما رو با تعدادی از غذاهای محلی مازندران آشنا می کنیم:

خورشت آلو:

غذایی است که ترکیب اصلی آن مرغ و آلو است. و طعم آن نه ترش است و نه شیرین. و با توجه به سلیقه آشپز ممکن است به آن دانه های انار ملس، آب نارنج، زعفران و مغز گردوی خرد شده نیز اضافه شده باشد.
این غذا همراه با برنج سرو می شود.

اِسپِنا ساک:

اگر دوستدار انواع خورشت های سبزی مثل قرمه سبزی و خورشت کرفس هستید، احتمالا اِسپِنا ساک هم جزو غذاهای مورد علاقه شما خواهد بود. زیرا ترکیبات اصلی آن اسفناج و گوشت قرمز است.اگرچه معمولا در این غذای لذیذ و مفید انواع سبزیجات معطر دیگر و برگ سیر و نعناع و هویج را نیز اضافه می کنند.
اسپناساک را با برنج میل فرمایید.

بیج بیج:

این غذا بسیار پرطرفدار و طبخ آن بسیار ساده است. بطوری که بعد از سفر در منزل خود به راحتی می توانید با گوشت چرخ کرده و پیاز و ادویه آن را طبخ نمایید. اگرچه معمولا به آن گوجه فرنگی و سیب زمینی نیز اضافه می کنند.
سرو کردن این غذا هم با نان و هم با برنج مرسوم است.

کَئی پِلا:

شاید یکی از متداول ترین غذاها بین بومیان مازندران، کئی پلا باشد زیرا کدو حلوایی و برنج هر دو در این منطقه به وفور یافت می شوند. برای تهیه این غذا کدو حلوایی خرد شده بهمراه برنج طبخ می شود. البته کدبانوهای مازندرانی، گاهی به آن پیاز، زردچوبه، گوشت چرخ کرده و کره محلی نیز اضافه می کنند.
کئی پلا به تنهایی یک وعده غذایی برای ناهار است و می توان آن را با ماست و یا نیمرو سرو کرد.
 
آش های محلی مازندران:

اگر طرفدار انواع آش هستید، ما به شما آش گزنه ( که ترکیب اصلی آن گزنه است)، آش دوغ ( که ترکیب اصلی آن دوغ محلی است) و آش کدو ( که ترکیب اصلی آن کدو حلوایی است) را پیشنهاد می کنیم.
میل کردن این آش های محلی بعنوان یک پیش غذای عالی و یا حتی گاهی بعنوان یک عصرانه بی نظیر به شما پیشنهاد می شود.

کماج مازندرانی:

یکی از شیرینی های محلی مازندران، کماج است.
آردبرنج، کره، شیر، زعفران، تخم مرغ و شکر ترکیبی شیرین و خوش طعم برای شما فراهم خواهد آورد که چشیدن آن در کنار چای داغ خالی از لطف نیست.
 
بورانی بادمجان کبابی:

بورانی را می توانید در کنار غذای اصلی خود استفاده نمایید. زیرا ترکیب اصلی آن ماست است که به آن بادمجان کبابی شده و نمک و سیر سابیده شده اضافه شده است.
البته اگر آنرا مستقیما با برنج میل نمایید می تواند بعنوان یک وعده کامل غذایی شما باشد.

اردک شکم پر:

اگر تمایل دارید طعم لذیذ اردک سرخ شده، در حالیکه داخلش را با انواع سبزیجات معطر محلی شمال کشور، رب انار و کنجد و گردو پر کرده اند را بچشید، حتما اردک شکم پر را بهمراه برنج امتحان نمایید.

کَئی انار:

ترکیبات اصلی این غذا، کدو حلوایی، دانه های انار، حبوبات، گردو و سیر و پیاز است.
اگر در پاییز به مازندران سفر می کنید و یا طرفدار غذاهای کاملا گیاهی هستید، کئی انار یکی از پیشنهادات ما به شماست.
 
ناز خاتون:

نازخاتون را می توانید در کنار غذای اصلی خود بخصوص در وعده ناهار میل نمایید. اما اگر بهمراه برنج میل شود، می توان حتی بعنوان یک وعده کامل غذایی از آن استفاده کرد.
ترکیبات اصلی آن بادمجان کبابی و خرد شده، سیر، آبغوره، نعناع، گشنیز و نمک است.
ترشی آبغوره و تندی سیر، طعمی بسیار خاص به نازخاتون بخشیده است.