این رستوران بریانی دنج از زمان افتتاح خود در سال 1981 توسط یک خانواده مدیریت می شود. قسمت عمده گوشت مورد نیاز این رستوران از مزرعه خانوادگی تامین میشود. محلی ها معتقدند تمامی غذاهای منو مزه ای شگفت انگیز و فراموش نشدنی دارند.
نکته خاص: کباب کوبیده با پسته یا همان fıstıklı kebap این رستوران بسیار مشهور است.
در آسیتان خوراکهای خوشمزه مربوط به دوران عثمانی سرو می شود. در این رستوران از طرز تهیه و روشهای آشپزی اصیل استفاده می شود و در نتیجه مهمانها همان طعم اصلی را خواهند چشید که محلی ها 500 سال قبل تجربه می کردند. البته قابل درک است که تعداد اندکی از طرز تهیه ها کمی تغییر داشته اند زیرا بعضی از مواد اولیه دیگر قابل دسترس نیستند. راهنمای محلی ما معتقد است که در این رستوران شما چیزهای زیادی در مورد فرهنگ عثمانی یاد خواهید گرفت و حس بودن در زمان گذشته به شما دست خواهد داد.
قطعا بهترین گزینه برای لذت بردن از یک صبحانه خوشمزه در صبح یک شنبه، کافه کال است. این کافه مشرف بر بسفروس سیتی با چشم اندازی شگفت آور، صبحانه ترکی مفصلی را سرو می کند. محلی ها هیچ وقت این کافه را با شکم خالی و یا ترشرویی ترک نمی کنند.
این رستوران متخصص پخت مانتی یکی از معرف ترین غذاهای ترکی است. این غذا در واقع کوفته گوشتی است که با ماست سیر، رب گوجه و کره سرو می شود. مانتیچی رستوران تقریبا کوچکی است و تنها 10 میز دارد، ولی غذای شما خیلی سریع حاضر می شود. تنها سه دقیقه برای پخت کوفته های شما وقت نیاز است.
در این رستوران مخصوص سرو ماهی، غذاهای قدیمی عثمانی با شگردی مدرن تهیه می شود. گرچه قیمتها در این رستوران بالاست ولی بقدری غذاهای آن شگفت انگیز و خوشمزه است که ارزش خرج کردن چند یورو بیشتر را دارد. توجه داشته باشید که این رستوران مکان چندان بزرگی نیست و اگر بدون رزرو میز به آنجا بروید احتمالا با مشکل روبرو می شوید. اگر قصد دارید جمعه شب یا یک شنبه شب به این رستوران بروید حتما از قبل میز رزرو کنید.
این رستوران معروف در ایستگاه قطار قدمتی 110 ساله دارد. در این رستوران غذاهای ترکی ، یونانی و نوشیدنی خاص سرو می شود. راهنمای محلی ما پیشنهاد داد که بهتر است عصرها سری به اینجا زده و بجای سفارش غذای اصلی چند میان وعده مختلف با نوشیدنی خود سفارش دهید.
اگر دوست دارید غذاهای مختلف ترکی را یکجا امتحان کنید، رستوران وارکا بهترین گزینه است. در این رستوران می توانید انواع غذاهای آنتاکیایی، استانی در جنوب ترکیه را امتحان کنید. وارکا در انتهای کوچه ای بن بست و به دور از هیاهو و شلوغی خیابان استقلال قرار دارد. کارکنان این رستوران بسیار خوشرو وصمیمی هستند و زبان انگلیسی آنها نیز خوب است پس نیازی به دیکشنری ترکی خود ندارید.
منوی غذای رستوران فبچینی شامل غذاهای ترکی و نیز وعده های مخصوص چرکسیی ( فرقه ای از سنی ها) است. محلی ها این رستوران را دوست دارند زیرا در آن مانتی سیرکی سرو می شود که با گوشت یا سیب زمینی سرو می شود.
این رستوران یکی از سالم ترین و قدیمی ترین رستورانهای گیاخواری در استانبول است. انها از دستور تهیه های خاص خود استفاده کرده و بهترین بخش های مزه های غربی و شرقی را با هم ترکیب می کنند. در این رستوران نان مخصوص پخت شده ودر پخت غذاها از گیاهان و سبزیجات فصلی استفاده می شود.
